Os alimentos preciosos para manter nossa sobrevivência possuem muito mais peculiaridades do que as que lhe são atribuídas.
Esse alimento mágico, dotado de energias, nos transferem no dia a dia toda a vitalidade e nutrição que necessitamos para manter nossa rotina diária, entretanto com a facilidade que encontramos no preparo, essas propriedades mágicas foram aos poucos sendo esquecidas. Alimentos tão simples de encontrar em nossa atualidade, já foram motivos de pena de morte, guerra e de tão importantes deram nome ao benefício que recebemos por prestar um serviço, que é o salário originário do sal.
No mundo antigo, o sal era criado por três processos: minerar a terra em profundos lençóis de água secos, ferver a água coletada de fontes salgadas até que somente o mineral fosse deixado; e pela evaporação da água do mar em lagos rasos ou poças de sal. Esse último método ainda é usado por todo o mundo.
No passado o sal era uma das substâncias mais procuradas, a vida humana não é possível sem um pouco de sal na dieta, pois o corpo não pode produzir seu próprio sal.
Aquelas pessoas que viviam longe do mar ou de depósitos de sal tinham que se contentar em comer alimentos naturalmente salgados e carne. O comércio das cargas de sal era mais precioso do que ouro, e estas cargas constantemente estavam sujeitas a ataques.
O sal teve um papel importante nas antigas religiões. alguns sacerdotes e sacerdotisas do antigo Egito eram proibidos de comer sal devido a sua conexão com o Deus Set. Outras seitas no entanto, usavam o sal. O historiador grego Heródoto registra que durante um festival de Ísis, o qual incluía lamentações pela morte de Osíris, lâmpadas eram acesas depois de serem cheias com uma mistura de sal e óleo.
Os soldados romanos eram pagos com sal de onde veio a palavra "salário", e a substância era tão preciosa que qualquer pessoa pega vendendo-o ao inimigo era condenada à morte.
Existem poucos registros do uso do sal no novo mundo, mas nós sabemos muito bem que os Astecas veneravam Huixtocihuatl, a Deusa do sal.
A sacralidade do sal continua viva. enquanto cozinham algumas mulheres árabes jogam pitadas de sal sobre as sopas em fogo lento com a crença de que irá ofuscar os demônios que podem estar pairando sobre os alimentos.
Dentre as propriedades mágica do sal a principal é encerrar o funcionamento da consciência psíquica, ou seja, para quando você estiver muito tempo com a cabeça nas nuvens.
Para todos os alimentos existentes há uma ligação com magia, desde a sua preparação até sua degustação. Magia se traduz em transformação por isso, ao levarmos um alimento ao fogo para cozinhar e ao forno para assar ele passa por um processo de modificação e transformação.
A ligação religiosa é muito antiga, o ato de se orar e agradecer pelo alimento antes de degustá-lo é comum em muitas religiões e associada às primordiais que eram comuns os sacrifícios, como encher um recipiente com um pouco da comida e colocar fogo, ou oferecê-lo a terra.
Devido sua escassez em muitos países o alimento tem ligações políticas sendo consumidos e estando dispostos somente com alto custo.
Incontáveis tipos de alimentos existem para nos transmitir a energia que necessitamos com suas propriedades peculiares. Nós wiccanos acreditamos que essa energia emana da terra e nos é emprestada e um dia a ela retornará.
Utilizamos os alimentos quando necessitamos que energias sejam moldadas para nos ajudar em uma situação, para agradecimentos entre outras ocasiões.
(fonte enciclopédia wicca na cozinhas/ Scott Cunningham)
(fonte enciclopédia wicca na cozinhas/ Scott Cunningham)